RESPECTER LE RYTHME DE LA NATURE ( Le tableau des saisons pour la France)
de : Evolutionnaire
lundi 10 janvier 2011 (15h59)
Les fruits et les légumes sont bons pour la santé :
Ils sont riches en vitamines, fibres alimentaires, glucides, sels minéraux… (à condition qu’ils ne soient pas traités! Et sans OGM !)
Cependant, pour qu’ils gardent leur vertu gustative et que leur culture ne nuise pas à l’environnement, il est préférable de les consommer lorsqu’ils sont de saison. En effet, la culture sous serre nécessite souvent de grandes dépenses énergétiques ainsi que l’utilisation de substances chimiques. Et passons sur les fruits & légumes irradiés. L’idéal est de consommer les fruits et les légumes – de saison- des producteurs de sa région. Les fruits importés sont cueillis avant maturité, réfrigérés pendant le transport et traités pour arriver à point sur les étalages de nos supermarchés mais…pas très gouteux ! De plus, les transports utilisés pour les amener jusqu’à nos assiettes sont très gourmands en pétrole. Respectons la nature et son rythme naturel…
Janvier : Fruits : citron, clémentine, kiwi, mandarine, orange, noix, poire, pomme Légumes : betterave, cardon, carotte, céleri branche, céleri-rave, chou (vert, rouge, frisé, pommé, de Bruxelles, brocoli), courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), crosne, endive, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), salsifis, topinambour Salades : mâche Aromates : ail, échalote, oignon
Février : Fruits : citron, kiwi, orange
Lire la suite sur BELLACIAO : http://bellaciao.org/fr/spip.php?article112362
Chiron