Hamburger, le sandwich banni de la Russie ?

Guennadi Onichtchenko, chef de l'Agence russe de protection des consommateurs, a appelé de ne pas manger de hamburgers. Selon lui, l’hamburger « n’est pas notre nourriture à nous ». Les Américains croient voir un sens politique dans ces propos. S’agit-il de la chasse aux sorcières ou bien du problème de santé publique ? Existe-il « une nourriture à nous » ? La Voix de la Russie a posé ces questions à des experts.

Ce sont des affaires où ce n’est pas l’idéologie qui compte mais les bénéfices, c’est donc un aspect économique qui sert de base à toute cette polémique, estime Pavel Saline du Centre russe de la conjoncture économique :

« Je n’y chercherais pas de la haute politique. Il s’agit le plus probablement de gros montants d'argent. Parfois la haute politique s’y mêle comme on l’a vu avec les vins et eaux minérales de Géorgie, avec les vins moldaves mais c’est assez rare. Dans 70 % des cas ce sont des affaires de gros négoce, et les acteurs de tel ou tel marché qui se rendent compte de l’étendue de leurs possibilités, en profitent ».

Il est peu probable que le chef de l'Agence de protection des consommateurs ait un intérêt financier quelconque dans cette affaire. Sauf s’il s’agit de l’intérêt économique pour l’Etat d’avoir la population en bonne santé. Aucun médecin ne recommanderait jamais de manger du fast-food, dit la nutritionniste Marina Khorol.

« Un hamburger est fait d’un pain et de condiments. Le pain blanc fait grossir alors que les condiments excitent l’appétit en faisant manger encore et encore. Un hamburger est habituellement accompagné d’un coca ou d’une autre boisson sucrée ce qui n’est pas bien non plus ».

Dire que le hamburger « n’est pas notre nourriture à nous » n’est pas offensant pour les Américains. « Il faut manger ce qu’on a l’habitude de manger au niveau de la mémoire génétique », a expliqué M. Onichtchenko. Les Eskimos mangent depuis toujours de la viande surgelée, les Iakoutes du poisson surgelé alors que les Chinois ne boivent pas de lait. Chaque peuple a ses propres traditions et habitudes. Mais il y a des principes d’alimentation saine applicables à tous, explique Marina Khorol.

Quant à la cuisine russe, elle mixe de façon originale les divers goûts gastronomiques. Les Russes supportent donc bien les cuisines étrangères. Il ne faut pas donner non plus un sens politique aux propos de Guennadi Onichtchenko. Parce que si le hamburger « n’est pas notre nourriture à nous», il l’est aussi pour tous les autres habitants de la planète à condition que ceux-ci souhaitent rester sveltes et en bonne santé. /L

http://chiron.over-blog.org/article-pourquoi-le-hamburger-mcdonald-ne-se-decompose-pas-108139462.html

Beurkkkkkkk

Chiron

Elena Kovatchitch	30.07.2012, 16:06
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